
Nel cuore della Valle Camonica, offriamo piatti della tradizione, ingredienti a KM0 e sapori autentici.

Chi siamo
Siamo Roberto e Francesca, i nuovi gestori dell'agriturismo il Castagnolo. Dopo alcuni anni passati tra il Messico e Barcellona, abbiamo deciso di tornare in Italia alla ricerca di una nuova avventura che potesse arricchire ulteriormente il nostro bagaglio di vita.
Consapevoli delle sfide che ci aspettano, siamo però certi di aver dato vita ad un ambiente accogliete e familiare, che abbraccia una cucina tipica della Valle Camonica, ricca di sapori e ingredienti locali.





Dove siamo
Ci troviamo in Valle Camonica, più precisamente a Paspardo, in località Deria.
Questa zona, che si trova a valle rispetto al centro abitato, è collegata con il paese di Paspardo da una mulattiera.
La stessa zona accoglie inoltre una storia che ha radici lontane proprio legata ad un prodotto tipico del territorio: le castagne. Nel bosco di Deria infatti sono presenti molti castagneti, alcuni giovani, altri ultracentenari, i quali hano avuto grande importanza nella tradizione e nella storia del paese.



Cosa trovate da noi


PRODOTTI E INGREDIENTI GENUINI
Molti ingredienti che trovate nei nostri piatti li produciamo direttamente noi.


PREPARAZIONI E RICETTE ARTIGIANALI
Cuciniamo con passione ed esperienza tutti i nostri piatti.


VINI DEL NOSTRO TERRITORIO
La nostra Cantina è arricchita anche dai migliori vini del nostro territorio





Il nostro Menù
Vi presentiamo alcuni dei piatti più caratteristici che Vi aspettano al Castagnolo.
Primi piatti







Ravioli verdi alle ortiche con ricotta, pecorino e scorza di limone
9,50 €







Ravioli di castagne con ricotta affumicata, speck e erba cipollina
10,50 €







Tagliatelle con sugo ai finferli freschi
11,00 €







Tagliatelle di castagne al ragù di equino
12,00 €
Secondi piatti







Costine di maiale all’arancia
10,00 €







Tagliata di manzo con porcini freschi trifolati
15,50 €



Dicono di noi




